卤水，特别一视同仁，不是吗? 不管哪种食材，只要一放进卤水里，都仿佛接受了一次洗礼，出炉时就会披上同一种味道，卤成同一个“肤色”。
更何况成立了37年的柔佛“士古来鸭肉” 从第一天开业至今，使用的竟是同一锅卤水！37年来，为了避免卤水因为常年累月的翻滚和卤制而走味，店家每一天都会加入适量的香料和药材烹煮调味，细心地呵护着卤水的寿命。
中文电视节目制作组正在物色以下人才：
We are looking for the following talents to join the Chinese TV production team:
1) Producer
2) Production Director
3) Production Assistant
4) Cameraman （HD Video Camera）
5) Motion Graphic Designer
6) Scriptwriter
7) Video Editor
8) Presenter
Term: Project basis or Permanent Basis
请把详细个人履历与作品寄到：
Kindly post your personal profile & works to:
Email: insane.sdnbhd@gmail.com
Address:
Insane Sdn Bhd, 25-G, Jalan Bandar Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor
To recommend a location to Axian, kindly leave a comment provide the following details :
Name of the restaurant
Address
Contact Person & Phone number
Brief information of the restaurant
Specialties of the food
The production team will then have a location visit to the restaurant (without prior notification) before any decision is made.
Please beware that the production team has never appointed any agency for location search & no charges is involved in the recommendation of any location.
Take care! Taste with Jason Production Team 美食搜索行动又开始了！ 阿贤恳求全国美食爱好者拔刀相助，一起搜索各地美食。 想为阿贤推荐美食，只要在此留言提供以下资料即可：
店名
地址
店家负责人及电话号码
店家背景
美食特点
阿贤人情味制作组将在没有事先通知店家的情况下，前往试吃、勘景和收集资料，才决定是否在节目中推荐该地点。
敬请留意：制作组从未委托任何单位代为寻找美食地点，接受阿贤采访的店家也无需支付任何费用。
感谢您提供建议！ …
This person is a very special man, I’ve decided to give him the nickname “NIU PI QI DA WANG” which means “King of Bullheadedness”. But don’t get me wrong, he isn’t a person who has a foul temper, in fact, I think he is a very chatty, friendly, warm and handsome man, obviously, I’d said all that out of politeness. So why is he called “Niu Pi Qi Da Wang” ? That’s because he’s very familiar with all the characteristics of cattle and beef. After all, this man sells “ngiu …
北马 Northern Region, 阿贤人情味 Taste with Jason »
虽然大家都不喜欢“炒冷饭”这句话，可是吉打州西岭的易记海鲜档却因为一道炒隔夜粥，一炒成名！炒粥，更从此成为西岭小镇的道地特色小吃。
其实，炒隔夜粥绝对不是时至今日才有的创意，而是早已流传了好几代人的一份生活智慧。在物质匮乏、食不温饱的年代，克勤克俭的先辈们都舍不得浪费任何吃剩的饭菜粥食，留到隔天，添加几样新鲜的荤素材料，煮一煮，炒一炒，便足以饱餐一顿。不只节俭，也另有一番风味。譬如烧肉就是一个很好的例子，吃不完的烧肉，隔天下锅添加黑酱油，炒成浓油赤酱的模样，更添滋味。
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国民茶室里的菜单明明写着“滑牛”，可是几乎每一位忠实顾客口中叫唤的都是“牛滑”，什么是滑牛，什么又是牛滑？滑牛或牛滑，谁才是本尊？实在叫第一次光顾的食客感到一头雾水。
“我记得小时候在香港，人人都叫滑牛，所以我在亚庇设店时自然挂上这个名字，可是大部分叫惯鱼滑的食客，却把菜单中的滑牛叫成牛滑，自此牛滑便取代了滑牛，成了店里的必点名菜！”自20岁就从香港孤身前来亚庇的店家解释。
其实，所谓的“牛滑”，就是切成薄片的牛肉片。这些薄薄的牛肉片都是取自新鲜牛腿肉，经过去筋处理之后，便以鸡蛋、糖、盐和太白粉等调味料腌制入味，下锅煮至大约8分熟就要热腾腾上桌了。
这时出炉的牛滑软硬程度最恰到好处，趁它还冒着热气，大口大口地咬下去，即便烫嘴也感到畅快淋漓！因此，店家希望顾客都能亲临店内现点现煮现吃，这样一来才能尝出牛滑的真正风味。
通风报信 Notice »
> The host of AFC’s Taste with Jason relishes going off the beaten track to hunt down good food for his second season
S.Indra Sathiabalan
WATCHING Jason Yeoh take viewers on a culinary journey in search of good food has always been a treat.
When the first season of Taste with Jason made its debut on Asian Food Channel (AFC) last year, this intrepid foodie impressed viewers with his coverage of food joints that are off the beaten track and also the congenial way in which he interacts with chefs and owners of …
东马 East M'sia, 阿贤人情味 Taste with Jason »
节 目∶《阿贤人情味》- 千层糕手
播出日期∶2010年7月4日(星期日) 10:00pm
播出频道∶Astro AEC（第301频道）
阿贤口中的千层糕手说的就是这位年届70岁了，可是每一天却依旧在自家厨房，埋首钻研各式各样千层糕的馨蒂雅师傅！馨蒂雅师傅的糕点，简直足以媲美艺术品，不相信你看看，她制作的千层糕，图案千变万化、千奇百怪，花纹层层叠叠、纵横交错，而且色泽五彩斑斓，非常赏心悦目，重点是这些图案都是她用手工拼凑而成的！
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节 目∶《阿贤人情味》-摇滚擂茶
播出日期∶2010年6月27日(星期日) 10:00pm
播出频道∶Astro AEC（第301频道）
一抵达这间住家式的擂茶屋，首先映入眼帘的便是郁郁葱葱的花草树木，店家在房前屋后都种满了花花草草，尤其是围着篱笆长得特别茂盛的擂茶材料之一苦刺心，不只切合擂茶的主题，还带来了满院的清幽！而我们发觉到，许多闻香而至的顾客，在品尝了店家的擂茶之后，都不约而同地向其他人推荐，难怪在2002年才成立的这家海南村擂茶屋，短短的时间之内便人气急升。
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节 目∶《阿贤人情味》- 还我沙河
播出日期∶2010年6月20日(星期日) 10:00pm
播出频道∶Astro AEC（第301频道）
驻守在这家怡园茶室最前端的高佬沙河粉，据说自1930年代就开始营业。成立将近80年以来，高佬沙河粉的招牌沙河粉、蚝面、滑蛋河以及福建炒等面食，早已经成为好几代人从小吃到大的美食记忆。原来现任摊主是高佬沙河粉的第三代传人，碰巧也是高佬的他，接手经营这摊沙河粉也有10年了。
沙河粉薄而透明，质地爽韧，看起来感觉像云又像雾。有人甚至说，如果米粉和面条是实的，那么河粉便是虚的。尽管质地水柔的沙河粉，特别容易扯破，可是现任高佬炒制沙河粉却一点都不温柔，反而激情万分！在热油翻炒之间，在滚滚浓烟下，不一会就把沙河粉炒得微微卷边，锅气十足 。
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节 目∶《阿贤人情味》- 不烤沙爹
播出日期∶2010年6月13日(星期日) 10:00pm
播出频道∶Astro AEC（第301频道）
阿贤带你到偏僻的地区品尝40多年历史的沙爹。在这个人烟稀少的地方，没有人会想到，竟然有一家人气不遑多让的食店，卖的不是烤香的沙爹，而是马来西亚古城马六甲极具代表性的美食—沙爹朱律（satay celup）。 枝枝串串的涮料，投入不停翻滚的沙爹汤酱，叫人难以抗拒。要浓要淡，要甜要咸，要辣不辣，店家随时帮你调制。
原来这家店来头不小，许多马六甲人对沙爹朱律的最初印象，便是从这家老店开始的。问题多多的阿贤更在节目中尝试从忠实顾客口中找出沙爹朱律到底源自何方。